杉野淡水からのお知らせ
- ホームページを公開しました。平素は格別のお引き立てをいただき、有難うございます。この度、ホームページを公開しました。今後ともお客様にご満足… 続きを読む: ホームページを公開しました。
- ECサイトを公開いたしました。杉野淡水あゆっこ ECサイトを公開いたしました。今後とも、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
名水が育てる
嘉島の鮎
水の郷『嘉島』
「水郷 浮島」の湧水量は一日に15万トンを誇る
平成の名水100選に選ばれた清水
清冽な水の生まれる町
創業53年を迎える杉野淡水は
祖父の代から続く鮎の養殖場を営む
清流の女王とも呼ばれる鮎は、名水で育ち甘い香りがする
商品紹介
鮎の甘露煮
とろりと甘い熊本の醤油がベースのタレで、じっくり煮込んだ鮎の甘露煮。
小振りの鮎は骨まで柔らかくいただけます。
子供の頃食べたお祖母ちゃんの味。
甘辛く煮た鮎は白米にぴったり。
鮎の南蛮漬け
杉野家秘伝の甘酢に使った鮎の南蛮漬け。
その懐かしい味は、田舎のお祖母ちゃんの手作りの味。
１週間甘酢に使った南蛮漬け。鮎の骨も柔らかく頭から丸かじりで美味しく食べられます。
若鮎の唐揚げ（開き）
カラっと揚がった鮎は、骨までサックサク。
ビタミン・ミネラルを丸ごとがぶ！っといただけます。
そのままでも美味しく食べられますが、２度揚げすると驚きのサクサク食感になります！
若鮎の一夜干し
背開きにした若鮎は、特性美味塩と天然水で作った一夜干し用の塩水に漬けこみ一晩干せば、美味しい鮎の一夜干しが出来上がり♪
オーブントースタ等で軽くあぶれば、頭から丸ごとがぶ！っといただけます。
キッチンカーあゆっこ
ご希望の場所に出店いたします。
清流の嬢王と呼ばれる鮎を、もっと多くの人に届けたい。
湧水の郷『嘉島町』。杉野淡水は清冽な湧水で鮎を育てています。
この小振りな鮎を、熱々・カラっと揚げたてでお届けします。
キッチンカーあゆっこのお届けする若鮎の唐揚げは、お子様にも大好評！
頭から丸ごとがぶっ！と丸かじり。
サクッと揚がった若鮎は、ビタミン・ミネラルの宝庫。
キッチンカーあゆっこは、ご連絡いただければ、ご希望の場所へ出店致します。
杉野淡水あゆっこのキッチンカー出店をご要望の際は、お気軽にご連絡下さい。また、スケジュールカレンダ―で出店予定を確認出来ますので、近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。
キッチンカーあゆっこスケジュール
アクセスマップ
杉野淡水あゆっこ
〒861-3108
熊本県上益城郡嘉島町大字下仲間1318
Tel : 096-237-2332
Mobile : 090-6775-8766
全国発送可能/8:00～17:00(不定休)
オトリアユの販売いたします
鮎つりに欠かせないオトリアユを販売しております
嘉島町は緑川を始め御船川など、鮎が育つ清流に近く、その清流では多くの太公望が釣り糸を垂れています。
また、小池高山インター（無料）から宮崎方面に向かえば、1時間半ほどで、五ヶ瀬川に行く事も出来ます。
嘉島町の地下水で育った若鮎は、6月下旬よりオトリアユは最適なサイズとなります。
オトリアユは1匹200円で販売しています。
ご購入の際は、ご連絡の上お立ち寄りください。
